|
|
Forel Met Ham En Bier.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen
bloem
3 eetlepels echte boter
100 gram Ardennerham, in snippers
een scheutje trappistenbier
2 dl slagroom
een handje vol gehakte peterselie
zout en peper
Voorbereiding:
Zout de forellen en laat ze 10 minuten staan.
Bereidingswijze:
Haal de forellen vlak voor het bakken door de bloem en klop het het teveel eraf.
Vehit de boter in een grote koekenpan en bak er de forellen in, eerst op halfhoog vuur, na verloop van tijd ietsje lager.
Een minuut of 3,4 per kant is genoeg.
Haal de vissen voorzichtig uit de pan en dek af met alininiumfolie, zodat ze warm blijven.
Bak de snippers ham kort in het bakvet en voeg dan het bier toe.
Laat 1 minuut inkoken tot sausdikte en draai er peper over.
Draai het vuur uit, leg de vissen terug in de pan en bestrooi met peterselie.
|
|
|